De nuevo al aire.

Más de un año en silencio. Lectores de este blog, por favor acepten una disculpa. Ha sido un año venturoso en un año complicado para todos. La economía no es la mejor, la seguridad esta terrible, el dólar siempre alto y ahora la gasolina sube y baja y, sin embargo, abrimos dos locales de la…

Taller parrillero de Pescados y Mariscos

Finalmente llegó el muy esperado taller de parrilla dedicado a preparar manjares del mar. Si eres un parrillero consumado, este es el taller para especializarte en una de las ramas más deliciosas, la de los pescados y mariscos. Para este taller es necesario que conceptos como el fuego directo o indirecto, el ahumado y el manejo…

6o. Taller parrillero de técnicas básicas.

Te llama la brasa y el fuego. Este es el taller que estabas esperando. Vamos a explorar 4 técnicas básicas. Las esenciales para que aproveches al máximo tu asador (o el empujoncito que buscabas para comprarte uno). Te vamos a enseñar todo sobre el fuego, desde iniciarlo hasta dominarlo para que no dejes todo achicharrado…

Tenemos novedades en nuestra página

CentralCulinaria.MX Y hasta un recetario se puede descargar. busca en la sección IDEAS el recetario de parrilla que creamos para la vinícola mexicana Fraternidad. Aunque son recetas con espíritu navideño, con un poco de imaginación se pueden adaptar para la primavera.