Jabalí al grill

Ya viene el primer súper taller jabalí. Rendiremos honores a un cerdo salvaje europeo que podrá alimentar a unos 40 entusiastas parrilleros. El taller se impartirá en dos días, la asitencia puede ser en uno o dos de los días de taller y, por primera vez, abrimos la convocatoria a invitados que solo desean ir…

Maridaje parrilla y vino

Su dominio técnico y la sólida concepción de sus vinos le han valido las palmas. “JOse” Durand estará en el próximo #TallerParrilla

La gran degustación del 2014

Texto y video de Alejandro Zárate Vega Algunos de los convidados coincidimos en que pocas veces vamos a tener la oportunidad de disfrutar —todos juntos— algunos de los mejores vinos de Italia. Desde luego el término “mejores” por sí solo lleva una implicación subjetiva y hasta personal. Pero el hecho es que un grupo de…

Con antojo de Tomás – Casa Editora de Té

Por Alejandro Zárate Vega Finalmente abrió en la Condesa una casa de té con una notable selección para ofrecer. Tomás, Casa Editora de Té @TomasTeMX es un espacio muy bien pensado y disfrutable. La selección de infusiones incluye mas de 100 opciones que van desde finos tés puros hasta blends y, tisanas herbales y frutales.…

Mujeres de la Rioja

Rioja, la denominación de origen mas famosa de España (al menos, lo es para los mexicanos), contraataca con innovación en sus vinos, en su mercadotecnia y en su gente. Al menos así se puede notar luego de contrastar algunas regiones europeas donde el vino es asunto de hombres.  Texto y fotos por Alejandro Zárate El paisaje…

Distinguimos cocineros, no restaurantes

MAESTROS CERVECEROS Enrique Elizondo y Omar Urbina Mi discurso en la noche de la Distinción Bohemia Por Alejandro Zárate Vega @vinoypipirin Buenas noches, Hoy es un día muy especial para todos los involucrados en la Distinción Bohemia. Agradezco a cada uno de ustedes el esfuerzo que hacen para estar aquí compartiendo la noche con nosotros.…